Batata recheada gratinada no forno um prato leve e delicioso para qualquer dia da semana

Ingredientes da receita de batata recheada

• 5 batatas

• 2 cenouras médias cortadas em cubinhos
• 1 xícara de chá de bacon em cubinhos
• ½  copo de requeijão 
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 tomate médio picado sem sementes
• cheiro-verde a gosto

Para o molho branco

• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• ½  tablete de caldo de legumes
• noz-moscada ralada a gosto
• parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as batatas. 
2. Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até que estejam al dente. Reserve. 
3. Cozinhe as cenouras em água fervente até que estejam macias. Reserve. 
4. Frite o bacon em uma panela e na gordura que soltar, refogue o alho e a cebola. 
5. Acrescente a cenoura e o tomate e cozinhe por alguns instantes. 
6. Então, entre com o requeijo e o cheiro-verde e mexa até misturar tudo. Reserve.
7. Em outra panela, derreta a margarina e misture a farinha de trigo e o caldo de legumes, até formar uma massinha. 
8. Despeje o leite aos poucos. Mexa até o molho engrossar. 
9. Quando chegar no ponto, tempere com sal e noz-moscada a gosto.

Montagem

1. Corte as batatas ao meio. Com uma colher, tire um pouco do seu miolo. 
2. Preencha as batatas com o recheio e cubra com o molho branco. Polvilhe o parmesão ralado. 
3. Leve ao forno preaquecido, a 220°C, até gratinar. 
4. Sirva suas incríveis batatas recheadas! Bom apetite!