Empada de palmito cremosa uma receita que faz sucesso no lanche e também na festinha

Ingredientes da receita de empada de palmito

Para a massa

• 500g de farinha de trigo
• 250g de banha de porco
• 125mL de refrigerante de guaraná
• 1 colher de chá de sal

Para o recheio

• 500g de palmito picado
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• 6 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 100mL de caldo de legumes
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• azeitonas q. b. 

Modo do preparo

Da massa

1. Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o sal e a banha de porco.
2. Misture bem com as mãos até obter uma farofa.
3. Junte o guaraná aos poucos e amasse até a massa ficar lisa e homogênea.
4. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
5. Com a massa, faça pequenas bolinhas, amasse-as bem e use-as para cobrir o fundo e a lateral de forminhas de empada. 
6. Reserve parte da massa para fazer as tampas. 
7. Reserve.

Do recheio

1. Em uma panela, refogue a cebola na manteiga.
2. Quando a  cebola estiver translúcida, entre com o palmito.
3. Depois de alguns instantes, adicione a farinha de trigo e cozinhe por 3 minutos, sem parar de mexer. 
4. Adicione o requeijão e o caldo de legumes e mexa bem, até formar um creme bem grosso.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
6. Desligue o fogo e incorpore a salsinha. 

Montagem

1. Em cada forminha de empada já com a massa, preencha com o recheio de palmito e adicione uma azeitona sem carona. 
2. Cubra com mais massa e pressione bem as bordas para tirar os excessos.
3. Pincele um ovo sobre as empadinhas.
4. Asse em forno a 180°C, preaquecido, de 30 a 35 minutos.
5. Retire do forno, desenforme e sirva essa incrível empada de palmito!