Panqueca de carne moída simples e deliciosa perfeita para servir no almoço ou jantar

Ingredientes da receita de panqueca de carne moída

Para a massa

• 3 ovos
• 1 e ½ colher de sobremesa de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

Para o recheio

• 1kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 tomates maduros picados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• colorau a gosto
• 1 tablete de caldo de carne
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 1 xícara de chá de água

Modo de preparo

Da massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal, até homogeneizar.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer. Reserve.
3. Unte uma frigideira com óleo e leve ao fogo.
4. Quando a frigideira estiver bem quente, adicione uma concha da massa e espalhe bem, por toda a superfície.
5. Assim que começar a desgrudar, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.
6. Faça isso com toda a massa. Reserve.

Do recheio

1. Em uma panela com óleo, cozinhe a carne moída até ficar dourada e soltinha.
2. Tempere com sal, caldo de carne, colorau e pimenta-do-reino.
3. Acrescente a cebola, o tomate, o cheiro-verde e mexa bem. Reserve.

Da montagem

1. Recheie cada panqueca com uma porção de carne moída, enrole e acomode em uma travessa refratária untada com óleo.
2. Leve a carne moída que sobrar ao fogo, adicione o extrato de tomate e a água.
3. Mexa até levantar fervura e ajuste o sal.
4. Despeje sobre as panquecas.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, até aquecer todas as panquecas.
6. Sirva sua deliciosa panqueca de carne moída!