Bife à rolê ou bracciola uma carne enrolada em recheio delicioso perfeito para acompanhar suas massas

Ingredientes da receita de bife à rolê

• 1kg de bife de coxão mole
• 1 gomo de calabresa
• 200g de bacon
• 1 cenoura
• sal a gosto
• 5 dentes de alho amassados
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de azeite
• 2 cebolas 
• 1 sachê de molho de tomate
• 200mL de água
• cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Corte o bacon, a calabresa e a cenoura em tiras.
2. Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho.
3. Coloque os bifes sobre uma bancada e recheie cada um com bacon, cenoura e calabresa.
4. Enrole os bifes e prenda com um palito de madeira.
5. Leve os bifes para uma panela de pressão bem quente, com um fio de azeite.
6. Deixe os bifes dourarem bem de todos os lados.
7. Acrescente a cebola, o molho de tomate e a água. 
8. Tampe a panela e cozinhe na pressão por aproximadamente 20 minutos.
9. Deixe a pressão sair, abra a panela e ajuste o sal.
10. Transfira para uma travessa e espalhe cheiro-verde por cima.
11. Agora é só se deliciar com esse maravilhoso bife à rolê! Bom apetite!