Coxinha sem massa a coxinha mais fácil e rápida do mundo para um lanche mais que especial

Ingredientes da receita de coxinha sem massa

Para a coxinha

• 1/2 xícara de chá de cebola picada
• 1/2 colher de sopa de alho picadinho
• 500 g de filé de peito de frango picado grosseiramente
• 350 g de requeijão cremoso
• 1/4 de xícara de chá de água
• azeite, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para empanar

• 2 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de água
• farinha de rosca para empanar
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, frite o alho e a cebola em azeite até dourar. Adicione o filé de peito de frango na panela de pressão e doure, temperando com sal e pimenta-do-reino.
2. Adicione a água, tampe a panela de pressão e cozinhe durante 15 minutos na pressão. Desligue o fogo em seguida e deixe a pressão sair naturalmente.
3. Leve a panela de volta ao fogo, agora destampada, e deixe refogar até água secar, mexendo constantemente com uma colher de pau, para já ir desfiando.
4. Transfira o peito de frango cozido para uma tigela e deixe esfriar. Adicione o requeijão cremoso e a salsinha em seguida, misturando bem.
5. Pegue colherada do nosso recheio e modele com as mãos no formato de coxinha.
6. Para empanar, bata os ovos e a água em um prato e tempere a farinha de rosca com sal em outro prato.
7. Passe as coxinhas sem massa primeiro nos ovos batidos com água e depois na farinha de rosca temperada, fazendo isso duas vezes por coxinha.
8. Uma boa dica é usar uma mão para manusear a coxinha nos ovos batidos e outra mão para manusear na farinha de rosca. Isso evita fazer sujeira.
9. Vá reservando as coxinhas que forem ficando prontas e empane todo o recheio.
10. Em uma panela, frite as coxinhas em óleo quente abundante, até que dourem.
11. Ponha sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
12. Agora é só saborear suas maravilhosas coxinhas sem massa!