Costela com linguiça ela solta sozinha do osso de tão macia uma delícia

Ingredientes da receita de costela com linguiça

• 1kg e meio de costelinha de boi cortada em pedaços
• 3 colheres (sopa) de shoyo
• 3 dentes de alho amassadinhos
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• ½ colher (sopa) de sal
• 2 calabresas cortadas em rodelas
• 3 cebolas em rodelas
• 2 tomates cortados em rodelas
• cheiro-verde (a gosto)

Modo de preparo

1. Retire o excesso de gordura da costela com faca.
2. Coloque-a em um recipiente e tempere com: shoyo, alho amassadinho, páprica defumada e sal (cuidado para não exagerar no sal, utilizaremos shoyo e calabresa que são salgados).
3. Misture bem com as mãos para pegar o tempero. Podendo, cubra com plástico-filme e aguarde 30 minutos para absorver os temperos, caso contrário, já pode utilizar a carne para prosseguir com a receita.
4. Pegue uma panela de pressão e forre-a com fatias de linguiça calabresa.
5. Em seguida, faça uma camada com parte da cebola, seguida de uma camada de costela.
6. A próxima camada será de tomate, utilize-o todo.
7. Repita as camadas de calabresa, cebola, costela e faça a finalização com uma camada de cebola.
8. Leve a panela de pressão ao fogo, deixando a princípio sem a tampa por 4 minutos.
9. Tampe a panela e leve para cozinhar em fogo baixo por 50 minutos, contando a partir do momento que pegar pressão.
10. Deixe a pressão sair de forma natural e cozinhe por mais 15 minutos sem a tampa.
11. Salpique cheiro-verde picado a gosto, passe para um refratário, sirva e deguste sua apetitosa costela com linguiça! Bom apetite!