Berinjela à parmegiana uma receita fácil e deliciosa para o almoço ou jantar

Ingredientes da receita de berinjela à parmegiana

• 1 berinjela grande
• 100g de muçarela ralada
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• azeite q. b.
• sal a gosto
• orégano a gosto

Modo de preparo

1. Corte a berinjela ao meio, em sentido lateral. 
2. Faça cortes diagonais no miolo da berinjela.
3. Coloque as duas metades da berinjela em uma frigideira untada com óleo, com o lado do corte voltado para baixo.
4. Quando dourar, adicione ⅓ de copo de água, tampe a frigideira e aguarde secar.
5. Assim que a água secar, vire a berinjela, deixe dourar a pele e depois adicione a mesma quantidade de água.
6. Passe molho inglês e molho de tomate sobre as berinjelas.
7. Espalhe a muçarela ralada sobre as berinjelas.
8. Adicione a mesma quantidade de água na frigideira, tampe e aguarde todo o queijo derreter.
9. Finalize com orégano a gosto.
10. Sirva sua deliciosa berinjela à parmegiana!