Escondidinho de carne seca com mandioca e requeijão receita de restaurante mineiro

Ingredientes da receita de escondidinho de carne seca

• 1kg de mandioca cozida e amassada
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 2 colheres (sopa) de margarina
• ½ kg de carne seca dessalgada e cozida
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates descascados e picados
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 potes de requeijão cremoso
• 200g de muçarela ralada (para gratinar)
• 50g de parmesão ralado (para gratinar)

Modo de preparo

1. Para o purê de mandioca, misture a mandioca amassada com 2 colheres (sopa) de margarina e sal a gosto, em uma panela, em fogo baixo.
2. Adicione 1 lata de creme de leite com o soro, mexa bem e reserve.
3. Para o recheio, refogue 1 cebola picada e 4 dentes de alho picados em um pouco de azeite.
4. Adicione ½ kg de carne seca dessalgada e cozida e deixe fritar um pouco.
5. Junte 2 tomates sem casca picados e corrija o sal, se achar necessário. Reserve.
6. Unte um refratário com azeite e coloque uma camada do purê de mandioca, outra camada de carne seca, o requeijão cremoso e termine com o restante do purê.
7. Para finalizar, polvilhe com a muçarela e o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
8. Prontinho. Agora é só aproveitar e saborear essa receita deliciosa de escondidinho de carne seca!