Pastel de feira com massa profissional de 3 ingredientes e recheio simples de carne moída

Ingredientes da receita de pastel de feira 

Para a massa 

• 250 ml de água 
• 75 ml de óleo
• ½ kg de farinha de trigo
• ½ colher(sopa) de sal 

Para o recheio 

• 50 gramas de azeitonas
• 1 tomate picado
• Cheiro verde a gosto 
• 300 gramas de carne moída 
• 1 colher(chá) de tempero pronto

Modo de preparo

Da massa 

1. Numa bacia grande coloque a farinha de trigo, o óleo e o sal. 
2. Misture muito bem com as mãos, acrescente a água, aos poucos amassando bem até obter uma massa homogênea. 
3. Transfira para uma bancada e sove bem a massa por cerca de 5 minutos até obter uma massa lisa, branquinha que não grude nas mãos.
4. Coloque a massa num plástico culinário e deixe descansar por alguns minutos em temperatura ambiente. 

Do recheio 

1. Numa panela em fogo médio, coloque a carne moída, e o tempero pronto, misture bem e deixe refogar até reduzir bem o líquido da própria carne.
2. Não é viável colocar óleo nem cebola para o recheio de carne moída de pastel. 
3. Adicione o tomate picado, deixe refogar bem até o tomate desmanchar e sumir totalmente do refogado. 
4. Retire do fogo, acrescente as azeitonas picadas e misture para incorporar. 

Montagem 

1. Disponha a massa sobre uma bancada (não polvilhe farinha de trigo) e abra com um rolo de massas numa espessura de 2 mm.
2. Coloque o recheio, e polvilhe o cheiro verde. Borrife água nas laterais da massa para facilitar na hora de fechar o pastel. 
3. Cubra o recheio com a massa, e corte com um cortador de massas ou carretilha no formato e tamanho desejado. O tamanho padrão é de 15 cm de largura.
4. Repita o processo com o restante da massa, e frite em óleo bem quente, dourando de ambos os lados. Retire o excesso de óleo em papel absorvente.
5. E agora se delicie com esse maravilhoso pastel de feira!