Berinjela assada no forno ou na AirFryer uma entrada deliciosa e fácil de fazer

Ingredientes da receita de berinjela assada

• 1 berinjela grande
• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de cebola ralada (ou em flocos)
• 4 colheres de sopa de farinha de rosca
• cheiro-verde, orégano e sal a gosto

Modo de preparo

1. Higienize a berinjela, corte as extremidades e fatie em rodelas de aproximadamente meio dedo de espessura.
2. Em uma tigela com água salobra abundante, coloque as rodelas de berinjela de molho para extrair o amargor por pelo menos 10 minutos.
3. Escorra bem a água e seque as rodelas de berinjela com um pano de prato limpo ou com papel absorvente. Reserve.
4. Em um prato, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado e o orégano. Reserve.
5. Em outro prato, misture a maionese e a cebola ralada.
6. Empane as rodelas de berinjela passando primeiro na maionese temperada e depois na farinha de rosca temperada.
7. Em uma assadeira untada levemente, coloque as rodelas de berinjela já empanadas e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos, ou até dourar.
8. Retire as berinjelas do forno e decore com cheiro-verde.
9. Prontinho! Suas berinjelas ao forno já podem ser saboreadas!