Bolachinha de coco caseira que derrete na boca perfeita para a hora do café

Ingredientes da receita de bolachinha de coco 

• 2 e ½ xícaras (chá) de polvilho doce 
• ½ xícara (chá) de manteiga em ponto de pomada
• 50g de coco ralado
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) rasa de fermento em pó 
• 2 ovos 

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, adicione o polvilho doce, a manteiga, o açúcar e o coco ralado, os ovos ligeiramente batidos e o fermento em pó. 
2. Mexa super bem com as mãos, sovando bem, até formar uma massa lisinha, uniforme que não cole nas mãos. 
3. Retire um pouco de massa, faça uma bolinha e coloque em uma assadeira untada de leve com óleo e polvilhada com polvilho doce. 
4. Faça o mesmo com o que restou da massa, e asse em forno pré-aquecido a 200°C durante aproximadamente15 minutos, ou até dourar ligeiramente na parte de baixo. 
5. Tire do forno, aguarde esfriar e arrume em uma travessa. 
6. Prontinho! Sirva e aprecie sua saborosa bolachinha de coco!