Pão de mandioquinha muito fofinho e macio para comer com manteiga ou requeijão

Ingredientes da receita de pão de mandioquinha

• 2 ovos médios
• 1 e 1/2 copo (requeijão) de leite morno
• ½ copo (requeijão) de óleo
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 65g de fermento biológico
• 400g de mandioquinha cozida
• Farinha de trigo (para dar ponto na massa)

Modo de preparo:

1. Coloque em um liquidificador, 2 ovos médios, 1 e 1/2 copo (requeijão) de leite morno, ½ copo (requeijão) de óleo, 10 colheres (sopa) de açúcar, 65g de fermento biológico e 400g de mandioquinha cozida e bata até ficar homogêneo.
2. Despeje a mistura batida em uma bacia e coloque farinha de trigo aos poucos, até dar o ponto na massa (não grudar mais nas mãos).
3. Deixe descansar por 30 minutos aproximadamente.
4. Modele os pães da maneira que desejar e coloque em uma forma untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos.
5. Pincele com as gemas e leve para assar em forno médio pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 20 minutos.