Berinjela assada gratinada deliciosa e perfeita para a entrada do seu almoço ou jantar

Ingredientes da receita de berinjela assada

• meia xícara (chá) de molho de tomate pronto
• azeite de oliva o quanto baste
• salsinha (a gosto)
• 1 tomate bem maduro picado
• sal (a gosto)
• orégano (a gosto)
• 2 dentes de alho picados
• muçarela (a gosto)
• manjericão seco (a gosto)
• 400g de carne moída
• 1 berinjela grande
• ½ cebola picada

Modo de preparo

1. Pique as berinjelas fatias médias, com a espessura de meio dedo, em média.
2. Numa frigideira com azeite, vá dourando as fatias de berinjela dos dois lados. 
3. Tire as berinjelas da frigideira e deixe reservadas. 
4. Frite o alho e a cebola no azeite na mesma frigideira. 
5. Para a carne ficar bem solta, adicione-a na panela e cozinhe-a. 
6. Use sal e manjericão seco para temperar. 
7. Coloque o tomate, o molho de tomate e a salsinha, mexendo. 
8. Num refratário untado com azeite, disponha metade da berinjela. 
9. Adicione um pouco de carne por cima de cada pedaço de berinjela. 
10. Utilize a outra metade da berinjela para cobrir. 
11. Sobre a berinjela, distribua o restante da carne, muçarela e orégano a gosto. 
12. Leve para assar em forno a 180°C, pré-aquecido, durante 20 minutos. 
13. Sirva e aproveite essa gostosura de berinjela assada!