Pudim de coco que não vai ao fogo fácil e prático é só bater os ingredientes no liquidificador e levar pra gelar

Ingredientes da receita de pudim de coco 

• 100 gramas de coco ralado 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado
• 500 ml de leite
• 1 vidro de leite de coco 
• ¼ xícara(chá) de água
• 2 envelopes de gelatina sem sabor (12g cada)
• Coco ralado a gosto para decorar 

Modo de preparo

1. Numa tigelinha hidrate a gelatina com a água e dissolva conforme instruções da embalagem. Reserve.
2. Coloque no liquidificador, o leite, o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite, bata por 1 minuto para homogeneizar. 
3. Com o liquidificador ligado, acrescente a gelatina dissolvida e bata por 30 segundos. Junte o coco ralado e mexa bem com uma espátula. 
4. Despeje numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, levemente untada com óleo. 
5. Leve para gelar por cerca de 3-4 horas até ficar bem firme e gelado. Retire da geladeira, desenforme numa travessa e decore com coco ralado.
6. E agora se delicie com esse espetáculo de pudim de coco!