Pão de fubá bem fofinho e bem macio e não precisa sovar

Ingredientes da receita de pão de fubá

• 1 xícara (chá) de leite morno  
• 1 sachê de fermento biológico seco 
• 4 colheres (sopa) de açúcar 
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 1 ovo inteiro 
• 1 colher (chá) de sal 
• 1 xícara (chá) de fubá fino peneirado 
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (aproximadamente)

Modo de preparo

1. Numa vasilha, coloque o leite morno (não pode ser quente) e adicione o fermento biológico seco, mexendo para dissolver bem. 
2. Transfira para uma bacia e adicione, misturando a cada adição: o açúcar, o óleo, o ovo, o sal, o fubá fino peneirado e aos poucos a farinha de trigo peneirada, misturando tudo muito bem, primeiramente com uma espátula ou colher e em seguida com as mãos, até incorporar toda a farinha. Não há necessidade de sovar a massa.
3. O ponto correto da massa é quando ela não gruda mais em suas mãos. Por isso é fundamental acrescentar a farinha de trigo aos poucos, apenas até dar o ponto, para não colocar demais e o pão ficar muito seco. A quantidade pode variar conforme a marca da farinha e o tamanho do ovo.
4. Forme uma bola com a massa e deixe na bacia, cobrindo-a com um pedaço de plástico para não ressecar e um guardanapo limpo. Deixe em repouso durante 20 minutos.
5. Após esse tempo, passe a massa para uma bancada levemente enfarinhada e, para fazer 2 pães grandes, separe-a em 2 pedaços.
6. Abra cada uma das partes com o auxílio de um rolo e depois enrole os pães, apertando bem com as mãos a parte da emenda para não abrir na hora de assar.
7. Transfira a massa para formas de pão antiaderentes. Se suas formas forem de alumínio, unte com manteiga ou margarina, antes de acomodar os pães, deixando a emenda virada para baixo.
8. Com o auxílio de uma gilete para essa finalidade ou com uma faca afiada, faça alguns cortes na superfície dos pães.
9. Deixe crescer até dobrarem de tamanho, por cerca de 1 hora, cobrindo com um guardanapo. Esse tempo pode variar conforme a temperatura do clima.
10. Após crescerem, polvilhe sobre eles com uma peneira, uma misturinha de farinha de trigo com fubá.
11. Leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 35-40 minutos, dependendo da potência do seu forno.
12. Retire, aguarde amornar, desenforme, sirva e se delicie com seu maravilhoso pão de fubá, que fica um arraso!