Macarrão com molho de salsicha uma receita simples e deliciosa que vai agradar toda a família

Ingredientes da receita de macarrão com molho de salsicha

• 500g de salsicha 
• 1 colher (café) de sal 
• 1 colher (sopa) rasa de vinagre
• 2 colheres (sopa) de óleo 
• 4 dentes de alho amassados ou picados 
• 1 cebola média ou grande picadinha 
• pimenta-de-cheiro (a gosto) 
• 1 copo de extrato de tomate concentrado (310g) 
• 200 a 300 ml de água + 150ml 
• 2 tomates médios sem sementes picadinhos 
• cheiro-verde picado (a gosto) 
• uma pitadinha de orégano 
• uma pitadinha de pimenta-do-reino
• 1 pacote de 500g de macarrão espaguete (ou outro de sua preferência)
• queijo parmesão ralado a gosto (para polvilhar)

Modo de preparo

1. Fatie as salsichas já higienizadas, deixando-as na espessura de um dedo, deixando reservadas.
2. Para cozinhar o macarrão, leve uma panela com água ao fogo e acrescente 1 colher (sopa) rasa de vinagre e 1 colher (café) cheia de sal.
3. Numa frigideira grande, adicione o óleo, acrescente o alho amassado, a cebola picada e refogue para dourar. Junte a pimenta-de-cheiro e o extrato de tomate, fritando por cerca de 2 minutos. Ponha a água (200 a 300 ml) e misture bem.
4. Adicione os tomates, a salsicha reservada, cheiro-verde, orégano, pimenta-do-reino e mais 150ml de água.
5. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo.
6. Quando a água do macarrão estiver fervendo, acrescente o macarrão. Para que ele não grude, após 1 minuto do início do cozimento, mexa bem com um garfo. Faça isso mais uma três vezes durante o cozimento, assim seu macarrão não irá grudar.
7. Destampe a frigideira do molho de salsicha, mexa, acrescente o sal e prove, corrigindo se necessário, deixando ferver em fogo baixo. Depois desligue o fogo.
8. O macarrão estando al dente, apague o fogo, vá tirando da panela, escorrendo a água e passando para um refratário de vidro. Coloque o molho de salsicha por cima, misture, junte o restante do macarrão, despeje todo o molho e misture.
9. Salpique queijo parmesão ralado, sirva e saboreie seu sensacional macarrão com molho de salsicha!