Pão de queijo que não murcha e fica com casquinha crocante para servir junto com café

Ingredientes da receita de pão de queijo

• 200 ml de água
• 200 ml de leite
• 200 ml de óleo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 650 g de polvilho (doce ou azedo) 
• 1 colher de café de sal
• 3 ovos inteiros
• 150 g de queijo ralado

Modo de preparo

1. Em uma leiteira, coloque a água, o leite, o óleo e a farinha de trigo. Misture muito bem para dissolver a farinha.
2. Leve a leiteira ao fogo e desligue assim que começar a ferver.
3. Em uma tigela, coloque o polvilho e o sal e misture muito bem.
4. Escalde o polvilho com o conteúdo da leiteira ainda quente, misturando bem até ficar homogêneo. Reserve para amornar.
5. Em outra tigela, coloque os ovos e bata até começar a aerar. Despeje os ovos batidos na massa e misture com as mãos até ficar homogêneo.
6. Adicione o queijo e misture uma última vez com uma colher.
7. Modele os pães de queijo com as mãos untadas e coloque sobre uma assadeira sem necessidade de untar.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos, ou até dourar.
9. Agora é só saborear esse maravilhoso pão de queijo que não murcha!