Brigadeiro gourmet de um jeito fácil para vender ou presentear

Ingredientes da receita de brigadeiro gourmet 

• 20 gramas de chocolate em pó 50% cacau 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 40 gramas de chocolate ao leite
• 40 gramas de chocolate ½ amargo
• 93 gramas de confeitos ou blossoms de chocolate de sua preferência
• Forminha de papel plissado nº 5 q.b.

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o leite condensado e o chocolate 50% cacau e mexa bem até dissolver completamente. 
2. Acrescente o creme de leite, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver, engrossar e soltar totalmente do fundo da panela. 
3. Despeje essa mistura num prato forrado com plástico filme e embale totalmente com o plástico. Deixe descansar no mínimo por 6 horas em temperatura ambiente. 
4. Depois do tempo de descanso, remova o plástico filme, e trabalhe um pouco a massa, para retirar o ar e deixar mais elástica e homogênea. 
5. Para saber se realmente a massa está no pronto, depois do descanso você irá remover o plástico filme e ele não irá grudar na massa. Utilize luvas nitrílica untada levemente com desmoldante para trabalhar e porcionar a massa. Vai facilitar muito.
6. Pegue uma porção de massa (15 gramas), modele uma bolinha e passe no confeito ou blossom de chocolate. Repita o processo com o restante da massa.
7. Disponha em forminhas de papel plissado para servir.
8. Rendimento: 31 unidades – Validade 3-4 dias em temperatura ambiente. 
9. E agora se delicie com esse espetáculo de brigadeiro gourmet!