Massa de pastel caseira com apenas 3 ingredientes para rechear como quiser

Ingredientes da receita de massa de pastel

• 2 colheres (sopa) de óleo (opcional) 
• 1 colher (sopa) de sal 
• 1 dose de pinga (50 ml) ou vinagre de álcool
• 1 copo e meio de água (400 ml) 
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (separar pelo menos uma xícara a mais para trabalhar a massa e dar o ponto) 

Modo de preparo

1. Junte a farinha e o sal em uma tigela grande. 
2. Faça um buraco no centro da farinha e coloque, aos poucos, a água, misturando-a com as mãos à farinha. Se desejar que a massa fique mais firme, acrescente também as 2 colheres (sopa) de óleo. 
3. Coloque a pinga e vá amassando bem a massa. 
4. Numa bancada plana enfarinhada, sove a massa por uns 10 minutos, até ficar lisa e soltar das mãos. 
5. Cubra a massa com um pano úmido ou plástico-filme e aguarde repousar durante 15 minutos.
6. Abra a massa com cilindros – que é mais prático, mas se não tiver, pode usar um rolo ou uma garrafa – até ficar bem fina, sem rasgar; se não tiver a máquina, um rolo também serve. 
7. Utilize uma faca para cortar a massa aberta, deixando-a com até 20cm de altura e 10 cm de largura, que é o tamanho de um pastel de feira. 
8. Usando no máximo a metade do espaço, recheie a massa, utilizando o recheio de sua preferência dobre-a e aperte as bordas com um garfo. 
9. Após montar os pastéis, frite-os logo em óleo quente.
10. Escorra o excesso de gordura em papel-toalha, sirva e se delicie com seu irresistível pastel de feira, feito com a sensacional massa de pastel!