Bolinho de polvilho mineiro frito e sem farinha trigo muito levinho e delicioso

Ingredientes da receita de bolinho de polvilho 

• 3 ovos
• 100 gramas de açúcar
• 400 gramas de polvilho doce

Modo de preparo

1. Esse bolinho só pode ser feito com “polvilho doce”. Não utilize outro tipo de polvilho pois a massa irá desandar. 
2. Numa bacia grande coloque os ovos e o açúcar. Misture bem para homogeneizar. Acrescente o polvilho doce e misture bem até o ponto de amassar com as mãos.
3. Amasse levemente, até obter uma massa pegajosa mas homogênea. Não se preocupe, esse é o ponto correto, uma massa grudenta!
4. Pegue uma porção de massa com uma colher, modele palitinhos. Faça isso com o restante da massa e frite em óleo quente (mas não muito) e em pequenas porções. 
5. Deixe dourar de ambos os lados, retire e remova o excesso de óleo em papel toalha. 
6. Disponha numa travessa e se delicie com essa gostosura de bolinho de polvilho!