Usei carne moída com mandioca e fiz uma deliciosa receita para o almoço de domingo

Ingredientes da receita de carne moída com mandioca

• 350g de mandioca (aipim ou macaxeira)
• 2 a 3 cenouras grandes
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 cebola pequena (metade para o cozimento da mandioca e metade para refogar)

• 3 a 4 colheres (sopa) de óleo
• 500g de carne moída (fraldinha ou outra – pedir para moer duas vezes)
• 3 dentes de alho amassadinhos
• 1 colher (café) de páprica picante
• 1 colher (café) de colorau
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 colher (café) de sal
• 1 cebola média picadinha
• 1 pimentão médio picado da cor de sua preferência

Modo de preparo

1. Higienize, descasque e corte a mandioca em pequenos quadrados, removendo e descartando a fibra e reservando
2. Em seguida, lave, descasque e pique as cenouras em pedaços na espessura de um dedo, aproximadamente.
3. Coloque a mandioca reservada e as cenouras em uma panela de pressão, cubra com água e acrescente a margarina ou manteiga e a cebola.
4. Tampe a panela e cozinhe por 8 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, aguarde 5 minutos, retire a pressão com cuidado e abra a panela. A mandioca e a cenoura devem ficar macias, mas sem desmanchar.
5. Pegue uma panela, coloque óleo forrando o fundo e aqueça.
6. Acrescente a mandioca, a cenoura e a outra metade da cebola, refogando e mexendo com uma colher de pau.
7. Tempere com o alho amassado, páprica picante, colorau, pimenta-do-reino, sal, a cebola média picadinha e o pimentão, refogando tudo e mexendo.
8. Adicione a carne moída, mexa bem, prove e acerte o sal, refogando por uns minutos até a carne cozinhar.
9. Desligue o fogo, sirva e saboreie sua apetitosa carne moída com mandioca, que fica divina!