Esfirra árabe de calabresa com queijo macia e deliciosa igual a do restaurante árabe

Ingredientes da receita de esfirra árabe

Para a massa

• 250 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
• 3 e 3/4 de xícara de farinha de trigo (~450 g)

Para o recheio

• 200 g de linguiça calabresa picada
• 200 g de queijo muçarela ralado
• 2 tomates sem sementes picados
• pimenta calabresa e sal a gosto

Para a montagem

• fubá q.b.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o leite morno, a manteiga em ponto de pomada, o açúcar e o fermento biológico seco e misture tudo muito bem.
2. Incorpore a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo bem com as mãos.
3. Quando a massa começar a ficar pesada, adicione o sal e vá completando o trigo até que ela fique macia.
4. Transfira a massa para uma bancada limpa e enfarinhada e sove até que ela fique bem lisa, por aproximadamente 5 minutos.
5. Cubra a massa na bancada e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
6. Polvilhe a bancada com fubá e porcione a massa em bolinhas.
7. Cubra as bolinhas de massa e deixe-as descansar para crescer por mais 10 minutos.
8. Em uma tigela, coloque a linguiça calabresa picada, o queijo muçarela ralado, os tomates sem sementes, a pimenta calabresa e o sal. Misture bem e reserve.
9. Coloque as bolinhas de massa sobre uma assadeira untada e enfarinhada com fubá.
10. Aperte o centro das bolinhas com as pontas dos dedos, fazendo uma espécie de cama para colocar o recheio, pondo-o em seguida.
11. Deixe as esfirras crescerem por cerca de 5 a 6 minutos.
12. Asse em forno pré-aquecido a 250 °C por 7 minutos.
13. Agora é só saborear sua incrível esfirra árabe!