Doce de abóbora caseiro de corte que derrete na boca receita da fazenda com gostinho de infância

Ingredientes da receita de doce de abóbora 

• 50 gramas de coco ralado (opcional)
• ½ xícara(chá) de água 
• 500 gramas de açúcar
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 
• 500 gramas de abóbora (moranga, ou pescoço ou a japonesa) 
• 1 pau de canela 

Modo de preparo

1. Descasque a abóbora e corte e cubinhos bem pequenos. Coloque numa panela, acrescente o açúcar, a água e o pau de canela. 
2. Misture tudo muito bem, e leve ao fogo alto mexendo de vez em quando até ferver e cozinhar, cerca de 15-20 minutos.
3. Se depois desse tempo, a abóbora ainda não estiver cozida deixe cozinhar um pouco mais. 
4. Caso a abóbora já esteja bem cozida, retire do fogo, remova o pau de canela e despeje a mistura no liquidificador e triture bem ou utilize um mixer para triturar.
5. Se bater no liquidificador, despeje a mistura obtida novamente na panela e leve ao fogo baixo mexendo sem parar, até ferver e engrossar.
6. Nessa etapa do preparo, o doce vai ferver bastante e respingar, portanto tampe a panela e procure mexer com a tampa parcialmente fechada para não se queimar.
7. Deixe ferver no fogo, até engrossar bem, adicione a gelatina sem sabor, mexa para agregar. Se for colocar o coco ralado, essa é a hora. 
8.  Cozinhe um pouco mais, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Despeje essa mistura numa forma levemente untada com óleo e espalhe bem.
9. Deixe amornar e corte em quadrados ou com cortadores ou como preferir. Não deixe o doce esfriar totalmente para poder cortar, pois ele irá endurecer e ficar difícil.
10. Durabilidade: com coco: 15 dias / sem coco: 30 dias
11. Disponha numa travessa e sirva essa delícia de doce de abóbora!