Pudim de padaria receita simples que o dono da padaria me ensinou para fazer na sua casa

Ingredientes da receita de pudim de padaria 

Para a calda

• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água 

Para o pudim

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 litro de leite integral
• 5 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento 
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda 

1. Adicione o açúcar numa panela e leve em fogo baixo, deixando caramelizar até ficar com uma cor dourada. 
2. Acrescente a água, devagar e cuidadosamente, pois pode espirrar, ferva e deixe dissolver até formar um caramelo cintilante. 
3. Cubra o fundo e as bordas de uma forma redonda (25cm de diâmetro) com o caramelo e deixe reservado.

Do pudim 

1. No liquidificador, adicione os ovos, a margarina e o açúcar, batendo super bem durante 1 minuto até ficar com um creme liso e fofo. 
2. Ponha o leite e a farinha de trigo e bata durante mais 1 minuto. Transfira essa massa para a forma caramelizada. 
3. Dica: coloque um copo virado de cabeça para baixo no centro da forma caramelizada e adicione a massa do pudim, para não danificar a camada de caramelo na forma. 
4. Leve para assar em banho-maria de água já quente, em forno pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 50-60 minutos. Não há necessidade de tampar com papel- alumínio. 
5. Tire do forno, espere esfriar, e desenforme em um prato ou travessa. 
6. Prontinho! Sirva e aproveite seu delicioso pudim de padaria!