Pudim de coco fácil que não vai ao forno é só bater os ingredientes no liquidificador e levar para gelar

Ingredientes da receita de pudim de coco

Para o pudim

• 500ml de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24g)
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 12 colheres (sopa) de água morna
• 1 caixinha de leite condensado (395g)

Para a montagem

• leite condensado (para decorar)
• 100g de coco ralado
• manteiga sem sal (para untar)

Modo de preparo

1. Adicione o leite, o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco no liquidificador e bata, até ficar bem misturado. 
2. Em seguida, dissolva a gelatina incolor sem sabor em água, mexendo bem. 
3. Ponha no liquidificador a gelatina dissolvida e vá batendo até incorporar bem
4. Unte com manteiga sem sal uma forma com buraco no meio e transfira a mistura do liquidificador para ela. Coloque na geladeira por, pelo menos, 4 horas, para endurecer. 
5. Por fim, desenforme o pudim numa travessa ou prato e use leite condensado e coco ralado para enfeitar. 
6. Sirva e aproveite essa gostosura de pudim de coco!