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Broa de milho com fubá que dissolve na boca fácil de fazer e perfeita para a hora do café
Postado por Receitinhas, no dia 03 de agosto de 2023 em Pães
Modo de Preparo
Ingredientes da receita de broa de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de fubá
5 ovos inteiros
3 xícaras (chá) de leite integral
1 e ½ xícaras (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de sal
Modo de preparo
Em uma panela grande, misture o fubá, o polvilho doce, o açúcar, o sal, mexendo bem, em seguida junte o leite e o óleo e mexa um pouco mais, para uniformizar.
Coloque fogo alto, sem parar de mexer, até ferver e engrossar. Cozinhe durante mais 5 minutos e tire do fogo, aguardando esfriar para usar.
Com o batedor “raquete” na batedeira, adicione a massa fria e os ovos, um por um, batendo bem depois de cada acréscimo, até ficar no ponto correto.
Uma massa lisinha, cremosa e consistente indica o ponto correto.
Junte o fermento em pó e bata ligeiramente, em velocidade baixa, só para misturar. Se desejar acrescente erva-doce (1 colher de sopa) essa é o momento.
Numa xícara grande, ponha um pouco de fubá no fundo, e acrescente 1 colher (sopa) bem cheia de massa, chacoalhe a xícara para fazer a broa.
Acomode numa forma previamente untada e polvilhada com fubá. Faça isso com toda a massa.
Asse em forno pré-aquecido 200-250°C por uns 40 minutos. Tire do forno, espere esfriar um pouco, desenforme e coloque numa grade.
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