Manjar dos Deuses com calda de ameixa uma sobremesa infalível para fazer no dia dos pais

Ingredientes da receita do manjar dos deuses

Para o manjar 

• 100 gramas de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 litro de leite
• 4 colheres(sopa) de açúcar
• 6 colheres(sopa) de maisena
• 1 xícara(chá) de água morna

Para a calda 

• 200 gramas de ameixa seca sem caroço
• 1 xícara(chá) de água quente
• 2 xícaras(chá) de açúcar

Modo de preparo

Do manjar 

1. Coloque numa tigela o coco ralado (100 gramas), a água morna, misture e deixe hidratar por 30 minutos. Dissolva a maisena com 1 xícara(chá) de leite. 
2. Numa panela, coloque o restante do leite, o açúcar, o leite de coco, o creme de leite, o leite condensado e a maisena dissolvida. 
3. Misture bem, leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, deixe ferver, engrossar e cozinhe por mais 3 minutos. 
4. Retire do fogo, adicione o coco ralado hidratado (50 gramas) e mexa para agregar.
5. Despeje esse creme numa forma (24 cm de diâmetro) de furo central, untada levemente com óleo.
6. Espere esfriar, cubra com plástico filme e leve para gelar por 3 horas. 

Da calda 

1. Coloque o açúcar numa panela em fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda. Acrescente a água quente, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo dourado. 
2. Junte as ameixas, mexa para incorporar, e deixe cozinhar por mais 3 minutos, transfira para uma vasilha e espere esfriar bem. 
3. Retire o manjar da geladeira, desenforme, cubra com a calda de ameixas já fria, e polvilhe coco ralado hidratado (50 gramas).
4. E agora se delicie com esse espetáculo de manjar dos deuses!