Bolo queijadinha de liquidificador molhadinho delicioso e muito fácil de fazer

Ingredientes da receita de bolo queijadinha 

Para a calda 

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água 

Para o bolo

• 2 xícaras (chá) de leite integral
• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo 
• 100g de coco ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 caixinha de leite condensado 
• 4 ovos inteiros

Modo de preparo

Da calda 

1. Ponha o açúcar em uma panela e coloque em fogo baixo, misturando até derreter e ficar douradinho. 
2. Cuidadosamente, adicione a água (pois pode espirrar) e ferva até dissolver e obter uma calda reluzente. 
3. Derrame o caramelo na forma (20cm de diâmetro) de buraco no meio, espalhando no fundo e nas laterais. Deixe reservada.

Do bolo 

1. No liquidificador, adicione: os ovos, o leite condensado, o leite, o coco ralado, o queijo ralado e a farinha de trigo. 
2. Vá batendo muito bem por uns 2 minutos, até obter uma massa lisinha. Esse bolo não leva fermento. 
3. Passe essa massa para a forma caramelizada e coloque para assar em forno médio (180°C) por aproximadamente uma hora. 
4. Após pronto, aguarde esfriar e coloque para gelar por 2 horas. 
5. Por fim, desenforme, sirva e se delicie com o seu irresistível bolo queijadinha! Bom apetite!