Não faça mandioca antes de conferir essa receita maravilhosa de mandioca gratinada

Ingredientes da receita de mandioca gratinada 

• 200 gramas de mussarela 
• 600 ml de leite 
• ½ kg de mandioca 
• 100 gramas de bacon picado em cubinhos
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho amassados 
• 3 colheres(sopa) de margarina 
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo 
• Sal, pimenta calabresa e chimichurri a gosto 
• Água q.b. para cozinhar a mandioca
• Cebolinha verde a gosto 

Modo de preparo

1. Na panela de pressão em fogo médio, coloque a mandioca descascada, cubra com água q.b. Assim que levantar pressão, deixe cozinhar por 15 minutos.
2. Retire do fogo, escorra toda a água, remova os talinhos e corte em pequenos cubos. Disponha num refratário e reserve. 
3. Numa panela coloque a margarina, leve ao fogo baixo, deixe derreter, adicione a cebola ralada, misture bem, e junte a farinha de trigo. 
4. Mexa bem, para incorporar até formar uma pastinha. 
5. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo o tempo todo, até ferver, e engrossar, cozinhe por 1 minuto, coloque o sal, a pimenta calabresa e o chimichurri e retire do fogo.
6. Numa frigideira coloque o bacon em cubinhos, leve ao fogo médio e frite bem. Deixe escorrer o excesso de óleo numa peneira. 
7. Despeje o molho branco sobre os cubos de mandioca no refratário, cubra com mussarela fatiada e disponha o bacon frito.
8. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar e derreter a mussarela. 
9. Retire do forno, polvilhe cebolinha verde, e sirva essa delícia de mandioca gratinada!