Bife à parmegiana assado bem macio e saboroso feito com um truque imperdível

Ingredientes da receita de bife à parmegiana

• 500g de bifes 
• sal (a gosto)
• 250ml de leite 
• farinha panko (o quanto baste)
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g) + o quanto baste para polvilhar sobre os bifes no final
• páprica defumada (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto) 
• orégano (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva + o quanto baste para regar os bifes 
• 1 sachê de molho pronto de tomate
• muçarela ralada (a gosto)

Modo de preparo

1. Adicione os bifes numa vasilha, salpique sal a gosto e despeje o leite sobre eles, fechando com plástico-filme e reservando na geladeira por 30 minutos. 
2. Nesse meio tempo, em outra vasilha, ponha: a farinha panko, o queijo parmesão ralado, páprica defumada, pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto, misturando tudo muito bem.
3. Retire os bifes da geladeira e empane bem nessa farinha temperada, dispondo-os em seguida num refratário de vidro grande.
4. Regue generosamente com azeite de oliva e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
5. Enquanto isso, num recipiente, adicione: o sachê de molho pronto de tomate, 2 colheres (sopa) de azeite, sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto, misturando tudo.
6. Tire os bifes do forno após os 30 minutos e espalhe esse molho por cima deles, salpicando   parmesão ralado a gosto e finalize com muçarela ralada, o suficiente para cobrir todos os bifes.
7. Retorne ao forno, dessa vez a 200°C, por 15 minutos.
8. Na sequência, tire, sirva e saboreie seu apetitoso bife à parmegiana!