Pudim de padaria tradicional: delicioso e feito com poucos ingredientes

Ingredientes da receita de pudim de padaria 

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água 
• 1 ½ xícaras(chá) de açúcar

Para o pudim

• 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 litro de leite
• 5 ovos
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina 

Modo de preparo

Da calda 

1. Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe derreter até formar uma calda cor de guaraná.
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver e dissolver, até obter um caramelo dourado. 
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma retangular ( 28 cm x 18 cm) e reserve. 

Do pudim 

1. No liquidificador coloque os ovos, a manteiga ou margarina, o açúcar e metade do leite. 
2. Bata muito bem por 3 minutos para homogeneizar. Acrescente a farinha de trigo e o restante do leite e bata um pouco mais para incorporar. 
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, utilizando como apoio as costas de uma colher, dessa forma não irá furar a superfície da calda. 
4. Cubra com papel alumínio e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por 70 minutos. 
5. Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa. 
6. Sirva em seguida essa delícia de pudim de padaria!