Bolinho de carne frito: uma receita esquecida que fez muito sucesso nos anos 80 e 90

Ingredientes da receita de bolinho de carne 

• 500 gramas de carne moída
• 1 xícara(chá) de arroz cru
• 2 xícaras(chá) de água
• 1 xícara(chá) de farinha de rosca 
• 1 cebola média 
• 4 dentes de alho 
• 1 ovo 
• 1 ½ colher(chá) de sal 
• 20 gramas de manteiga sem sal em cubinhos
• 1 pitada de pimenta do reino 
• Farinha de rosca para empanar quanto baste 
• Óleo para fritar quanto baste 
• 600 ml de água quente para cozinhar o arroz

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque o arroz e a água (1 xícara de chá) e misture bem e deixe descansar por alguns minutos. Escorra e reserve. 
2. Em outra vasilha adicione a farinha de rosca e o restante da água e mexa bem com uma colher até que a farinha absorva toda a água. 
3. Coloque a cebola e o alho num processador e triture bem até formar uma pasta. 
4. Em uma tigela disponha a carne moída e a pasta de alho+cebola, o sal, a pimenta do reino e a farinha de rosca hidratada.
5. Misture tudo muito bem com as mãos até homogeneizar todos os ingredientes. Pegue uma porção dessa mistura e modele o bolinho. 
6. Repita o processo como restante da massa e empane na farinha de rosca e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar 3 minutos de cada lado. 
7. Retire do fogo e remova o excesso de óleo dispondo numa grade. 
8. Em outra panela coloque o arroz escorrido, sal a gosto, e a água quente. Tampe e leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 5 minutos. 
9. Depois desse tempo disponha sobre o arroz os cubinhos de manteiga e os bolinhos fritos.  Tampe e deixe cozinhar por mais 5-7 minutos. 
10. Retire do fogo, e sirva essa maravilha de bolinho de carne!