Doce de leite talhado ou ambrosia: uma sobremesa com sabor de infância

Ingredientes da receita de doce de leite 

• 10 cravos da índia 
• 2 paus de canela 
• 1 litro de leite integral quente 
• 1 xícara (chá) de açúcar
• suco de 1 limão 

Modo de preparo

1. Em fogo baixo, numa panela grande, ponha o açúcar, a canela, o cravo, deixe caramelizar até ficar douradinho.
2. Junte o leite quente, mexa bem, e ferva até a completa dissolução do açúcar. 
3. Tire o cravo e a canela. Adicione o suco do limão, misture ligeiramente, e aguarde ferver, encorpar, e talhar, durante uns 30-40 minutos. (não torne a mexer a mistura).
4. Assim que todo o líquido diminuir bem e virar uma calda, estará no ponto certo. Se quiser o doce mais seco, deixe diminuir mais um pouco. 
5. Tire do fogo, passe para um prato ou travessa, espere esfriar e coloque na geladeira. 
6. Sirva seu saboroso doce de leite, que fica divino!