Abobrinha Recheada com carne, sempre faço para minha família, eles adoram

Ingredientes:

• 4 abobrinhas grandes
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500 g de peito de frango moído
• 1 cebola pequena picada
• 2 tomates sem pele e sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate

Modo de preparo

1. Lave bem as abobrinhas e retire uma tampa.
2. Com uma colher retire a polpa com cuidado e polvilhe sal por dentro. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne moida .
4. Junte a cebola, os tomates, e a polpa das abobrinhas.
5. Refogue por 30 minutos e tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
6. Deixe esfriar e misture as azeitonas.
7. Recheie as abobrinhas e coloque-as em uma assadeira levemente untada.
8. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C por 20 minutos ou até ficarem macias.
9. Em uma travessa, coloque o molho bem quente e, por cima, as abobrinhas fatiadas.