Pudim de maisena cremoso e saboroso feito sem gelatina e sem ir ao forno

Ingredientes da receita de pudim de maisena 

Para a calda 

• 1 xícara (chá) de açúcar 
• ½ xícara (chá) de água 

Para o pudim 

• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 800ml de leite integral 
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha 
• 7 colheres (sopa) de maisena 

Modo de preparo

Da calda

1. Em fogo baixo, derreta o açúcar, até adquirir um tom dourado.
2. Adicione a água aos poucos, com atenção (para evitar respingos), até que se dissolva por completo, resultando em uma calda lisinha e reluzente.
3. Distribua a calda na forma (com 20cm de diâmetro) de furo central, cobrindo tanto o fundo quanto as laterais. Reserve.

Do pudim 

1. Combine o leite e a maisena numa panela até obter uma dissolução completa.
2. Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, mexendo vigorosamente para uniformizar.
3. Cozinhe em fogo baixinho, sem interrupções, até ferver e atingir uma textura cremosa. Prossiga por mais 3 minutos no fogo, acrescente o creme de leite, integre completamente e desligue o fogo.
4. Despeje essa mistura na forma caramelizada que estava reservada e leve à geladeira por aproximadamente 2-3 horas.
5. Ao término desse tempo, retire da geladeira e desenforme em uma travessa.
6. Agora você já pode servir e se se deliciar com o seu irresistível pudim de maisena!