Nhoque de batata que some na boca: delicioso e perfeito para o almoço de domingo

Ingredientes da receita de nhoque de batata 

Para a massa 

• 350 gramas de farinha de trigo (aproximadamente) 
• 1 ovo 
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina 
• 1 colher(café) de sal 
• 2 kg de batatas médias cozidas e amassadas

Para o molho 

• 2 sachês de molho de tomate pronto 
• 1 pimentão vermelho picado 
• 800 gramas de carne moída 
• 1 cebola picada 
• 1 colher(sopa) cheia de alho amassado 
• Queijo parmesão ralado a gosto 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Salsinha picada a gosto
• Azeite a gosto 
• Água o quanto baste para cozinhar o nhoque 

Modo de preparo

Do molho 

1. Numa panela coloque o azeite, o alho, o sal, a pimenta do reino, a cebola picada leve ao fogo médio e deixe refogar bem. 
2. Acrescente a carne moída, misture bem e deixe refogar até ficar bem sequinha.  Adicione o pimentão picado, a salsinha, misture para agregar, e continue refogando. 
3. Coloque o molho de tomate, prove o sal, e deixe até ferver. Retire do fogo e reserve. 

Da massa 

1. Coloque numa tigela grande a batata amassada e bem fria, adicione o ovo, a manteiga ou margarina, o sal, misture para agregar. 
2. Não utilize a batata amassada e ainda quente, porque não vai dar “liga” na massa. 
3. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem com uma colher de pau, até obter uma massa cremosa, bem consistente e homogênea. 
4. Não é uma massa em ponto de enrolar.
5. Despeje essa massa num saco de confeiteiro, ou num saco de plástico grosso.
6. Corte a ponta e vá apertando e cortando os nhoques diretamente numa panela com água fervente e em fogo alto. 
7. Quando os cubinhos de nhoque subirem na superfície da água é o momento exato de retirar com uma escumadeira e dispor na travessa. 
8. Cubra com o molho de tomate e polvilhe queijo parmesão ralado a gosto. 
9. Sirva em seguida esse espetáculo de nhoque de batata!