Uma famosa chef de cozinha me ensinou como fazer conserva de tomate seco

Ingredientes:

• 1 kg de tomates
• 4 colheres (sopa) de sal
• 6 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de orégano

Modo de preparo

1. Lave bem os tomates cortados por dentro e por fora.
2. Seque com papel absorvente tendo cuidado para não machucar a polpa.
3. Salpique a mistura de sal e açúcar dentro dos tomates.
4. Coloque as metades em uma grade com a parte cortada para baixo e deixe descansar por 1 hora para perder o liquido.
5. Vire os tomates com parte cortada para cima e leve ao forno em temperatura de 80 °C a 90 °C. Deixe por 1 e ½ hora.
6. Retire do forno, vire os tomates novamente e leve ao forno por mais 1 e ½.
7. Deixe esfriar.
8. Faça uma mistura com o azeite, o alho cortado em fatias e o orégano.
9. Coloque essa mistura em um vidro com tampa após os tomates estarem frios.
10. Coloque os tomates na mistura e deixe algumas horas.
11. Conserve na geladeira.