Canjiquinha com bacon e calabresa deliciosa feita na panela de pressão

Ingredientes da receita de canjiquinha com bacon 

• 2 tomates picados 
• 1 pimentão picado
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho
• 1 colher(chá) de colorau
• Sal, pimenta do reino e tempero caseiro a gosto 
• Coentro e cebolinha a gosto 
• 2 gomos de linguiça calabresa 
• 250 gramas de canjiquinha
• 100 gramas de bacon picado
• Óleo a gosto 
• Água o quanto baste 

Modo de preparo

1. Coloque na panela de pressão o óleo, leve ao fogo médio, deixe aquecer, adicione o bacon e a calabresa e deixe fritar bem. 
2. Acrescente o sal, o alho, a cebola, o tempero caseiro, o pimentão, o tomate, e refogue bem. 
3. Adicione a canjiquinha lavada e escorrida, o colorau, o coentro, a cebolinha, e misture para agregar os temperos. 
4. Coloque agua o quanto baste para cobrir a canjiquinha, e mais 3 dedos de água, pois a canjiquinha vai inchar e dobrar de volume. 
5. Ajuste o sal, coloque a pimenta do reino, tampe a panela, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 20 minutos. 
6. Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente, tire a tampa, e polvilhe cebolinha verde e o coentro a gosto. 
7. E a canjiquinha com bacon mais gostosa do mundo acaba de ficar pronta!