Caldo de frango com batata delicioso e nutritivo para o jantar de toda a família

Ingredientes da receita de caldo de frango

Para o mix de temperos da Ju

• 100 gramas de creme de cebola
• 90 gramas de páprica defumada 
• 40 gramas de chimichurri
• 60 gramas de alho e cebola desidratados
• 30 gramas de açafrão
• 8 gramas cominho em pó 
• 2 gramas de manjericão

Para o frango

• 1 kg de batata 
• 1 tablete de caldo de galinha 
• 650 gramas de peito de frango
• 1 colher (sopa) de mix de temperos da Ju
• 1 ½ litro de água 
• ½ colher(sopa) de sal 

Para o caldo 

• 1 lata de milho verde sem a água 
• ½ sachê de molho de tomate 
• 200 gramas de bacon 
• 40 gramas de azeitonas
• 1 cebola 
• 7 dentes de alho 
• 1 tomate 
• 1 pimentão
• 50 gramas de cheiro verde 

Modo de preparo

Do mix de temperos da Ju 

• Numa tigela coloque o creme de cebola, a páprica defumada, o chimichurri, o alho e a cebola desidratados, o açafrão, o cominho e o manjericão. 
• Misture tudo muito bem para homogeneizar e armazene num pote fechado. 

Do frango 

1. Na panela de pressão, coloque o frango em cubos, o sal, o mix de temperos, o tablete de caldo de galinha e a batata em cubos. 
2. Acrescente a água, misture para incorporar, tampe a panela e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 15 minutos. 
3. Retire do fogo, e deixe a pressão sair naturalmente. Retire os cubos de frango disponha numa tigela e desfie bem. Reserve. 
4. No liquidificador coloque as batatas cozidas e o caldo do cozimento e bata bem por 1 minuto. Transfira para uma vasilha e deixe reservado.

Do caldo 

1. Na panela coloque o bacon picadinho, leve em fogo médio e deixe fritar bem. Adicione a cebola picada, o alho amassado e deixe refogar por 5 minutos.
2. Acrescente o pimentão e tomate picados, a azeitona picada, o milho escorrido, o molho de tomate e o frango desfiado. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. 
3. Adicione a mistura de batata batida no liquidificador, mexa bem, polvilhe o cheiro verde, ajuste o sal e deixe no fogo até levantar fervura. 
4. Sirva bem quentinho esse espetáculo de caldo de frango!