5 sabores surpreendentes de geladinho gourmet que vão fazer sucesso entre todos os públicos

Ingredientes da receita de geladinho gourmet 

Para o sabor de chocolate

• 1 colher(sopa) rasa de liga neutra 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 litro de leite integral 
• 100 gramas de chocolate ½ amargo picado
• ½ xícara (chá) de chocolate 50% 
• 1/3 xícara (chá) de vodka ou aguardente

Para o sabor de hibisco com morango

• 200 gramas de morangos
• 1 colher(sopa) de suco de limão 
• 6 colheres (sopa) de hibisco desidratado
• 3 xícaras(chá) de água fervente 

Para o sabor de caipirinha 

• 1 colher(chá) de raspas de limão 
• ½ xícara(chá) de vodka ou aguardente 
• ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de suco de limão
• Limão fatiado a gosto 
• ½ litro de água 

Para a mistura base 

• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 litro de leite integral 
• ½ xícara(chá) de leite em pó 

Para o sabor de piña colada

• 1/3 xícara(chá) de vodka (opcional)
• ¼ xícara(chá) de açúcar
• 600 ml da mistura base preparada
• ½ unidade de abacaxi picado em cubinhos

Para o sabor trufado com casquinha

• ½ envelope de suco em pó sabor morango 
• 600 ml da mistura base preparada
• 150 gramas de chocolate ½ amargo derretido

Para a montagem 

• Saquinhos para geladinho tamanho 6 cm x 26 cm o quanto baste
• 1 funil 

Modo de preparo

Do sabor de chocolate 

1. Coloque o leite numa panela e leve ao fogo médio até levantar fervura. Mexa de vez em quando para que não crie uma película.
2. Retire do fogo, e despeje o leite bem quente no liquidificador. Adicione o chocolate ½ amargo e bata bem por 2 minutos.
3. Acrescente o leite condensado, o chocolate 50% cacau, a liga neutra, e bata bem por 1 minuto para homogeneizar. 
4. Caso a mistura já esteja morna, coloque a vodka ou a aguardente e bata rapidamente para agregar.
5. Se ainda estiver quente espere ficar bem morninha para adicionar a bebida, senão irá evaporar. 
6. Não utilize muito álcool pois senão o geladinho não irá endurecer. Só utilize a medida indicada. 
7. Nessa etapa irá se formar bastante espuma no topo da mistura, deixe descansar um pouco, e depois remova essa espuma com uma colher. 
8. Se você colocar a espuma no saquinho do geladinho, ao congelar vai ficar um bolha de ar, o que é muito desagradável, principalmente se for faça e venda.
9. Com o auxílio de um funil, coloque 120 ml da mistura em cada saquinho, amarre a ponta para fechar bem o saquinho. Coloque numa travessa e leve para o freezer para congelar.
10. Rendimento: 12 unidades

Do sabor hibisco com morango 

1. Numa panela coloque a água, leve ao fogo médio, até começar a ferver. Retire do fogo, adicione o hibisco, tampe a panela e deixe em infusão por 10-15 minutos. 
2. Após esse tempo, peneire diretamente no copo do liquidificador, adicione os morangos lavados e picados, o açúcar e o suco de limão. 
3. Bata muito bem por cerca 2-3 minutos para homogeneizar. Remova a espuma que se formou na superfície.
4. Com o auxílio de um funil, coloque 120 ml da mistura em cada saquinho, amarre a ponta para fechar bem o saquinho. Rendimento: 6 unidades
5. Coloque numa travessa e leve para o freezer para congelar.

Do sabor de caipirinha 

1. Coloque no liquidificador a água, o suco de limão, as raspas de limão, a vodka ou a aguardente e o açúcar. Bata bem por 1 minuto para homogeneizar e passe pela peneira.
2. Coloque uma fatia de limão em cada saquinho que for utilizar para esse sabor. Com o auxílio de um funil, coloque 120 ml da mistura em cada saquinho.
3.  Amarre a ponta para fechar bem o saquinho. Coloque numa travessa e leve para o freezer para congelar. Rendimento: 6 unidades

Da mistura base 

1. No liquidificador coloque o leite condensado, o leite e o leite em pó. Bata bem por 1 minuto até obter uma mistura homogênea. 
2. Divida essa mistura base em 2 vasilhas, pois iremos fazer dois sabores (aproximadamente 600 ml cada parte).

Do sabor piña colada 

1. Numa panela coloque o abacaxi picado e o açúcar, leve ao fogo médio, até ferver, reduzir e caramelizar levemente. Retire do fogo e deixe esfriar. 
2. Coloque no liquidificador a mistura base reservada (600 ml), o abacaxi caramelizado, o leite de coco e a vodka ou a aguardente. 
3. Bata muito bem por 4 minutos para agregar todos os ingredientes.  
4. Com o auxílio de um funil, coloque 120 ml da mistura em cada saquinho, amarre a ponta para fechar bem o saquinho. 
5. Coloque numa travessa e leve para o freezer para congelar. Rendimento: 7 unidades

Do sabor trufado com casquinha 

1. No liquidificador adicione a mistura base reservada e o suco em pó sabor morango e bata bem por 2 minutos para homogeneizar. 
2. Coloque o chocolate ½ amargo derretido numa bisnaga (tipo de catchup), e disponha um pouco dentro do saquinho para geladinho (cerca de 1/3 da medida do saquinho).
3. Empurre o chocolate inserido até o final do saquinho e pressione bem para preencher toda a superfície do saquinho e remover as bolhas de ar. 
4. Faça isso com todos os saquinhos a serem utilizados. Logo em seguida coloque 120 ml da mistura de morango em cada saquinho, amarre a ponta para fechar bem o saquinho. 
5. Coloque numa travessa e leve para o freezer para congelar. Rendimento: 5 unidades
6. E um espetáculo de geladinho gourmet de vários sabores divinos ficou pronto!