Ragú de linguiça com espaguete econômico e delicioso para a refeição do dia a dia

Ingredientes da receita de ragu de linguiça com espaguete

Para o ragu

• 5 gomos de linguiça toscana
• 3/4 de xícara de chá de bacon
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 150 ml de vinho tinto seco
• 2 sachês de molho de tomate (600 g)
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate
• cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para o macarrão

• água (o quanto baste)
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 pacote de macarrão espaguete (250 g)

Para a montagem

• cheiro-verde e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Do ragu

1. Retire a pele de cada linguiça e destrinche o interior delas, picando bem.
2. Em uma panela, frite o bacon e a linguiça toscana em azeite até dourar.
3. Adicione a cebola e o alho e frite até que eles comecem a dourar.
4. Despeje o vinho tinto seco na panela e raspe o fundo da panela com uma espátula.
5. Acrescente o molho de tomate, o extrato de tomate e o cheiro-verde, deixando refogar.
6. Depois de 3 minutos desligue o fogo e tampe a panela.
7. Tempere com pimenta-do-reino e, se necessário, corrija o sal. Reserve.

Do macarrão

1. Coloque a água para ferver em uma panela e, assim que abrir a fervura, coloque o sal.
2. Ponha o macarrão para cozinhar e siga as instruções da embalagem para que fique al dente.

Da montagem

1. Assim que o macarrão estiver firme, passe o macarrão para a panela do ragu.
2. Se desejar, coloque um pouco da água do cozimento do macarrão para ralear o molho.
3. Finalize com queijo parmesão ralado e cheiro-verde e saboreie essa delícia de ragu de linguiça com macarrão!