Numa panela coloque o leite, o óleo, a água, o sal e leve ao fogo médio até ferver. Adicione o polvilho numa travessa e despeje a mistura de leite fervente por cima.
Misture bem para escaldar totalmente o polvilho e ficar bem úmido. Adicione o queijo meia cura ralado e misture até que esteja incorporado à massa.
Espere essa mistura esfriar um pouco e adicione os ovos, um por um, misturando bem após cada adição e obter uma massa homogênea.
O ponto correto é de uma massa lisa, porém deve ficar pegajosa, mas não muito líquida.
Com as mãos untadas levemente com óleo, pegue uma porção de massa e modele uma bolinha. Repita o processo com o restante da massa.
Disponha as bolinhas numa assadeira, deixe um espaço entre elas pois irão crescer quando assar.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até ficarem dourados.
Retire do forno e sirva em seguida essa gostosura de pão de queijo!
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