No liquidificador, bata a mandioca sem o fiapo do miolo com a água do cozimento. Bata aos poucos, respeitando o limite do seu eletrodoméstico. Reserve.
Em uma panela, refogue a linguiça calabresa com o bacon até dourar.
Retire o excesso de gordura e adicione a cebola e o alho para refogar.
Tempere com o sal, a páprica e a pimenta calabresa.
Adicione a couve e o tomate e refogue apenar para murchá-los levemente.
Despeje a mistura do liquidificador na panela e misture todos os ingredientes.
Desligue o fogo e sirva esse caldo de mandioca super cremoso junto com o queijo parmesão ralado. Aproveite!
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