Pão de queijo delicioso e fácil de fazer para o seu lanche da tarde ou café da manhã

Ingredientes da receita de pão de queijo

• 150ml de óleo (1 copo americano até a risca)
• 190ml de leite (1 copo americano até a boca)
• +2 colheres de polvilho doce
• ½ colher (sopa) de sal ou a gosto
• 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
• 200g de queijo ralado (queijo minas ou muçarela)
• 190ml de água (1 copo americano até a boca)
• 500g de polvilho doce
• 3 ovos inteiros

Modo de preparo

1. Numa tigela adicione o polvilho doce, reservando 2 colheres (sopa) dele numa vasilhinha (importante). Junte o sal na tigela do polvilho e misture.
2. Num canecão, adicione: a água, o óleo e o leite, levando ao fogo para ferver.
3. Assim que ferver, desligue o fogo e despeje esses líquidos aos poucos por cima do polvilho, para escaldá-lo. Mexa bem com uma colher de pau após cada adição. Reserve por 20-30 minutos para esfriar bem.
4. Quando o polvilho escaldado já estiver frio, junte as 2 colheres (sopa) do polvilho doce que você separou. Atenção! Este é o segredinho para seu pão de queijo não murchar!
5. Na sequência, ponha os ovos, batendo-os primeiramente com um garfo numa tigelinha e depois agregando um por um, misturando com a colher de pau após cada adição.
6. Em seguida, entre com o queijo ralado, que pode ser minas ou muçarela, tornando a misturar. Junte também o queijo parmesão ralado (opcional), misturando mais, mas desta vez com as mãos.
7. A massa estará bem pegajosa, mas não se preocupe, é assim mesmo.
8. Acrescente um fio de azeite sobre a massa na tigela, espalhe com as mãos, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por 10 minutos.
9. Para modelar o pão de queijo, unte ligeiramente as mãos com azeite, retire porções da massa com uma colher e boleie nas mãos, deixando-as todas do mesmo tamanho. Se for para a venda e você tiver balança culinária, pese-as para ficarem com 30g cada.
10. Vá fazendo isso e acomodando as bolinhas numa assadeira grande (não há necessidade de untar), mantendo um espaço entre elas.
11. Se desejar congelar, este é o momento: leve a forma desta forma ao freezer e após congelar, tire e passe para saquinhos, tornando a colocar no freezer.
12. Pré-aqueça seu forno por 10 minutos a 180°C. Leve-os para assar por cerca de 30 minutos.
13. Retire e descole-os da assadeira com uma espátula.
14. Sirva e delicie-se com seu espetacular pão de queijo!