Fricassê de frango com batata palha: uma receita econômica e deliciosa para variar o cardápio do dia a dia

Ingredientes da receita de fricassê de frango 

• 3 caixinhas de creme de leite 
• 3 latas de milho verde sem a água 
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1/3 xícara(chá) de azeitonas
• 3 colheres(sopa) de páprica defumada 
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 2 colheres(chá) rasa de sal
• ½ colher(chá) de açafrão
• 1/3 colher(chá) de pimenta do reino
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média cortada em cubinhos
• Batata palha a gosto
• 200 gramas de mussarela ralada

Modo de preparo

1. Numa panela com azeite ou óleo, em fogo médio, adicione a cebola e o alho e deixe dourar. Acrescente o frango desfiado e refogue um pouco. 
2. Coloque o sal, o açafrão, a páprica defumada, a azeitona, a pimenta do reino, misture bem e refogue por 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
3. No liquidificador coloque o creme de leite, o milho sem a água, e bata bem até triturar totalmente. 
4. Despeje essa mistura na panela onde está o frango e mexa bem para incorporar. Prove o sal e transfira para um refratário, espalhando bem para ficar uniforme. 
5. Cubra com a mussarela ralada e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos. 
6. Retire do forno, polvilhe batata palha e se delicie com esse fricassê de frango divino!