Frango cremoso na panela: uma receita econômica e deliciosa para o dia a dia

Ingredientes da receita de frango cremoso na panela

Para a 1ª parte

• 1 tomate maduro picadinho
• sal (a gosto)
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picadinha
• 500g de frango cozido e desfiado (reservar o caldo do cozimento)
• cheiro-verde picado (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto) 
• curry (a gosto)
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• ½ xícara (chá) de pimentão picado (misturar vermelho e amarelo ou o de sua preferência)

Para a 2ª parte

• sal (a gosto)
• 300ml de leite integral 
• azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo tradicional sem fermento
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 500ml do caldo do frango cozido
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

1. Em uma panela esquente o azeite e acrescente a cebola, em seguida o alho, uma pitada de sal e deixe refogar, usando uma colher de pau para misturar, até que a cebola murche.
2. Adicione o pimentão, o curry, o tomate e o milho-verde, refogando por 1 minuto.
3. Na sequência, acrescente o frango cozido e desfiado, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde, deixando refogar durante mais 1 minuto. Deixe reservado.
4. Para a preparação do creme que irá cobrir o frango, ponha a manteiga numa panela alta, e coloque no fogo até que derreta, adicionando a farinha de trigo e misturando em fogo mínimo com o auxílio de uma colher de pau, até formar uma pasta.
5. Mantendo o fogo baixinho, junte o caldo e não pare de misturar, para que não fique nenhum grumo.
6. Aumente para média a temperatura do fogo e adicione o leite e o sal, misturando até que inicie a encorpar.
7. Isso ocorrendo, introduza o frango refogado que você reservou e mexa ocasionalmente com a colher de pau, durante uns 5 minutos. Experimente e ajuste o sal e a pimenta, se achar necessário. Se desejar, inclua azeitonas.
8. Salpique cheiro-verde picado a gosto, misture e apague o fogo.
9. Sirva e delicie-se com o seu apetitoso frango cremoso! Bom proveito!