Pão com carne louca: o lanche que fazia sucesso nas festinhas dos anos 80 e 90 está de volta ainda mais gostoso

Ingredientes da receita de pão com carne louca 

Para a carne 

• 4 xícaras(chá) de água
• 1 xícara(chá) de cebola
• ¼ xícara(chá) de vinagre
• 1,200 kg de acém
• 2 colheres(sopa) de azeite 
• 1 ½ colher(sopa) de molho inglês 
• ½ colher(sopa) de alho ralado 
• ½ colher(sopa) rasa de sal 
• ¼ colher(chá) de pimenta do reino 
• 3 folhas de louro 

Para o molho

• Água do cozimento da carne o quanto baste 
• Carne cozida e desfiada 
• 4 tomates picados
• 2 ½ xícaras(chá) de cebola fatiada
• ¼ xícara(chá) de azeitonas verdes picadas
• ¼ xícara(chá) de azeite 
• ¼ xícara(chá) de cebolinha 
• ¼ xícara(chá) de salsinha 
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras 
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 ½ colher(sopa) rasa de orégano 
• 1 ½ colher(sopa) de alho ralado 
• 1 colher(chá) rasa de sal 

Para montagem

• Pão francês o quanto baste 

Modo de preparo

Da carne 

1. Na panela de pressão, coloque o acém, o azeite, o alho ralado, o molho inglês, o vinagre, a cebola picada, o sal, a pimenta do reino, e o louro. 
2. Misture bem, adicione a água, tampe a panela, e leve em fogo médio, e assim que pegar pressão deixe cozinhar por 60 minutos. 
3. Retire do fogo, solte a pressão, retire a carne cozida, disponha numa tigela e desfie muito bem. Reserve a água do cozimento. 

Do molho 

1. Em outra panela coloque o azeite, a cebola fatiada e leve ao fogo alto e deixe refogar bem. Adicione o alho ralado, e refogue por 2 minutos. 
2. Coloque o pimentão verde, vermelho e amarelo, e refogue por mais 5 minutos. Acrescente o tomate picado, a carne desfiada.
3. Ponha o orégano, a azeitona, a salsinha, a cebolinha, a água do cozimento da carne, misture tudo muito bem, ajuste o sal, e deixe ferver em fogo baixo por 40 minutos. 
4. Coloque o molho da carne louca dentro do pão, ou sobre fatias, como preferir. 
5. E agora é só saborear esse delicioso pão com carne louca.