Tortilha de Batata Deliciosa, não tem como errar servindo essa receita

Ingredientes:

• 1 kg de batata
• Azeite extravirgem de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 6 ovos
• 1/2 colher de chá de alho em pó ou finamente ralado
• 1/3 de colher de chá de açafrão/cúrcuma em pó
• 100 gramas de queijo prato ou muçarela (opcional)

Modo de preparo

1. Comece descascando as batatas e corte-as em cubos médios.
2. Aqueça um pouco de azeite extra virgem de oliva em uma frigideira grande e frite as batatas até que estejam parcialmente cozidas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Em uma tigela separada, bata os ovos e adicione o alho em pó, açafrão, sal e pimenta a gosto.
4. Acrescente as batatas parcialmente cozidas à tigela com os ovos e misture bem.
5. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C.
7. Em um refratário próprio para forno, despeje a mistura de batatas e ovos.
8. Cubra com papel alumínio.
9. Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos.
10. Quando a tortilha estiver quase pronta, retire-a do forno e, se desejar, espalhe o queijo por cima.
11. Devolva ao forno até que o queijo derreta.
12. Sirva a tortilha quente e decore com cebolinha picada.