Essa massa de pastel caseira fica sequinha e bem crocante igual pastel de feira

Ingredientes da receita de massa de pastel caseira

• sal (a gosto) 
• óleo o quanto baste (para fritar)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• ¾ xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal e a água, misturando cuidadosamente com uma espátula até atingir o ponto ideal para sovar.
2. Transfira a mistura para uma bancada enfarinhada e amasse de forma vigorosa por alguns minutos, até obter uma massa homogênea, lisa e que não grude nas mãos.
3. Se a massa estiver bastante mole, acrescente mais farinha. Caso contrário, se ficar muito dura, adicione água aos poucos, até alcançar a consistência desejada.
4. Coloque a massa em um saco plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por aproximadamente 5 minutos.
5. Abra a massa sobre a bancada, utilizando um rolo para deixá-la bem fina.
6. Vá recortando círculos de massa, coloque o recheio de sua preferência, umedeça as bordas com um pouco de água e vede bem, pressionando com um garfo.
7. Repita o processo com o restante da massa. Em seguida, aqueça o óleo e frite em fogo médio, no óleo quente, até dourar de ambos os lados.
8. Use uma peneira de aço para escorrer o excesso de óleo, garantindo uma boa secagem.
9. Pronto, agora é só servir e saborear sua magnífica massa de pastel caseira, com a qual você fez apetitosos pastéis!