Fiz essa receita de mandioca gratinada para o jantar e toda a família adorou

Ingredientes da receita de mandioca gratinada

Para a mandioca

• 1 kg de mandioca
• 2 colheres de chá de sal
• água (o quanto baste)

Para a montagem

• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres de sopa de azeite (ou óleo)
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 tomates médios picados
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 colheres de chá de sal
• 1/2 xícara de chá de água
• 12 fatias de bacon
• 2 xícaras de chá de queijo muçarela ralado
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque as mandiocas e o sal e cubra tudo com água.
2. Cozinhe por 10 minutos na pressão e deixe a pressão sair naturalmente.
3. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
4. Junte o peito de frango cozido e desfiado, o tomate, o pimentão verde picado e o molho de tomate.
5. Tempere com o cheiro-verde, o colorau, a cúrcuma, a pimenta-do-reino e o sal.
6. Junte a água e deixe refogar por 10 minutos, desligando o fogo e reservando em seguida.
7. Em uma frigideira, frite as fatias de bacon na própria gordura até dourar.
8. Coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
9. Em um refratário, coloque o frango temperado, a mandioca cozida, o queijo muçarela ralado, o queijo parmesão ralado e o bacon frito.
10. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos para o queijo derreter e depois saboreie essa deliciosa mandioca gratinada!